Из старых, проверенных временем рецептов -  торт " Полярная ночь". Рецепт адаптирован для домашнего применения, так как мне его надиктовали в 1988 году, кондитеры кафе " Фрегат". Новоземельцы, привет!) Торт "полярная ночь" готовили в кондитерском цеху кафе "Фрегат", в гарнизоне, на Новой Земле. У меня торт круглый, а по рецептуре он должен быть прямоугольный и обсыпан крошкой темного бисквита, перемешанного с тертым шоколадом.  Готовить его быстро, а еще он очень вкусный! Бисквит - 5 охлажденных яиц взбить со щепоткой соли, продолжая взбивать, добавить стакан сахара...

Бренд «Пекарь» родом из Санкт-Петербурга, поэтому я знакома с его ассортиментом шапочно. Для питерцев это имя значит больше, они к нему испытывают необъяснимо тёплые чувства. Меня эта предвзятость обошла стороной, поэтому буду строга :).  «Пекарь» потерял свою независимость, если можно так выразиться, спустя почти век с момента своего появления, но потом он переходил из рук в руки достаточно часто. Сначала (2009 год) его приобрела фабрика имени Крупской, затем её саму с входящим в неё «Пекарем» выкупил норвежский бренд Orkla  (2011 год), а в 2015 году они перекочевали в концерн «Славянка»...