В середине нулевых я устроился работать в один крупный сетевой гипермаркет в отдел "Гастроном". И моей обязанностью среди прочего было - выставлять каждую ночь на холодильной витрине вновь прибывшие торты. Все производители поставляли свою продукцию в охлаждённом виде и это было вполне привычно. Лишь один поставщик - компания "Хлебпром" из далёкого Челябинска (работал я в Петербурге) поставляла свои торты марки "Мирель" (Mirel) замороженными. Они приходили как камень. Срок из годности в замороженном виде составлял аж 180 суток...
Чизкейк уже давно перешёл из экзотики в привычные нам десерты. Практически каждая хозяйка когда-либо пробовала приготовить его дома, не говоря уже о том, что кусочком чизкейка можно угоститься даже в не самой популярной кофейне. Но ходят слухи, что в домашних условиях этот десерт не так прост в приготовлении - и неспроста: есть тонкости, которые могут испортить если не вкус, то внешний вид чизкейка. Верх десерта может покрыться трещинками, сама сырная масса - плохо пропечься, вздуться или опасть...