Периодически балуюсь с домашней выпечкой. В этот раз решила к приходу гостей сделать капкейки "Красный бархат" по рецепту знаменитого кулинара Энди Шефа. Одноименный торт я уже готовила, было интересно посмотреть, что выйдет с капкейками...

Рецепт популярного американского торта "Красный бархат" (Red Velvet). Могу сказать наверняка - это самый лучший рецепт торта "Красный бархат" из всех, которые я пробовала раньше Продукты (на 8 порций) Для коржей:Кефир - 180 мл Яйца - 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл Масло сливочное - 80 г Сахар - 150 г Какао-порошок - 1 ст.ложка Мука - 220 г Соль - 0,25 ч. ложки Разрыхлитель - 1 ч. ложкаСода пищевая - 0,5 ч. ложки Краситель пищевой красный (гелевый) - 1 ч. ложка *Для крема: Сыр сливочный - 300 г Масло сливочное - 120 г Сахарная пудра - 70 г Ванильный сахар - 2 ч...

Почему мы любим торт красный бархат? Натуральный краситель для красного бархата Как использовать красный ферментированный рис в качестве натурального красителя