Продолжаю изучать десерты, которые были популярны в СССР. Сегодня расскажу про торты: идеал, гусиные лапки и Калач. Процесс изготовления тортов в СССР. Фото из коллекции Алексея Руденко Чем больше я углубляюсь...

У круглой бисквитной лепешки диаметром 20 см, отступя 2 см от края, вырезать отверстие длиной около 10 см в виде полумесяца. Разрезать лепешку по горизонтали на две части , прослоить сливочно- шоколадным кремом , положить одну часть лепешки на другую, пропитать сиропом: вырезанную часть также пропитать сиропом, покрыть кремом и уложить поверх торта так, чтобы изделие приняло форму калача: смазать взбивным кремом{ безе}...