Моей свекрови этот рецепт дала её сотрудница. Было это году так в 1970. Точно не помню. Эта женщина была еврейкой. Каждый раз она приносила на работу разные вкусности. Но никому и никогда не давала рецептов. Как только её не умоляли, она была непреклонной. И вот однажды приностит она моей свекрови аккуратно переписанные рецепты и отдаёт со словами: -" Я уезжаю в Израиль.Теперь могу поделиться этими рецептами, но только с тобой." Прошло, как вы понимаете, очень много лет. Эти рецепты очень обогатили меню наших семейных торжеств...

Рецепт глазури Роше для обливки тортов и пирожных появился относительно недавно. Если я не ошибаюсь, то лет пять или шест назад его опубликовал журнал “Fou de Patisserie”, а затем на кулинарных сайтах и в блогах домашних кондитеров стали появляться многочисленные реплики...