Здравствуйте! Сегодня поделюсь рецептом нежнейшего торта Птичье молоко. Данный торт состоит из двух мягких кексовых прослоек и воздушного, тающего во рту суфле. Сверху покрыт шоколадной глазурью. Готовится несложно, главное, знать некоторые нюансы. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: Мука - 140 гр. Сахар - 100 гр. Сливочное масло - 100 гр. (комнатной температуры) Яйца - 2 шт. (комнатной температуры) Разрыхлитель - 1 ч. л. Экстракт ванили - 1 ч.л. или ванильный сахар - 10 гр. Для суфле: Агар-агар - 10 гр. (сила геля 900) Вода для агар-агара - 150 мл (холодная) Сахар - 400 гр...

Торт Птичье молоко по ГОСТу. Ингредиенты: Тесто для коржей: Для коржей: Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г. Яйца (комнатной температуры) - 2 шт. Сахар - 100 г. Ванильный экстракт - 1 ч. ложка или ванильный сахар - 10 г. Мука - 140 г. Разрыхлитель - 1 ч. ложка Для суфле: Масло сливочное (комнатной температуры) - 200 г. Сгущенное молоко - 100 г. Белки яичные (комнатной температуры) - 6 шт. Агар-агар (сила геля 900-1200) - 10 г. Вода холодная (для агар-агара) - 150 мл. Сахар - 400 г. Лимонная кислота - 1 щепотка...