Медовый бисквитный торт «Укус пчелы» (Bienen stich) готовится из дрожжевого теста, что не очень обычно. Это старинный рецепт, переведённый из немецкой кулинарной книги, с некоторыми полезными рекомендациями. Это пышный, слегка подслащенный дрожжевой пирог с хрустящим медово-миндально-карамельным топингом и нежным заварным кремом. Выпекается однослойный бисквит, который затем делится на 2 части и наполняется кремом. Я использовала небольшое количество крема (около 1 стакана), но для более традиционного...
Привет из нашей кондитерской. Мы были в восторге, когда поступил заказ на создание торта в виде улья с пчелами. Это было для нас настоящим вызовом, так как мы всегда стараемся создавать уникальные и необычные десерты. Мы немедленно приступили к работе. Первым делом мы решили использовать шоколадный бисквит, который вырезали в форме прямоугольника и соединили с помощью крема, чтобы придать торту форму улья. Затем мы принялись за создание пчел из марципана...