Поговорим о сочетаемости начинок, комбинациях слоев и цветовых решений, о простых базовых заменах в рецепте. С каждым бывало такое - так надоело коллекционировать одиночные рецепты или готовить один и тот же удачный торт. Хочется что-то другое сделать, но уже глаза не смотрят на этот вал рецептов.. И то, бывает, норовим выдернуть крем из одного рецепта, а бисквит из другого. "Совместить голову Ивана Иваныча с сюртуком Ивана Никифоровича". Эффект непредсказуем. У домашнего кондитера есть пара-тройка ходовых кремов и два бисквита - белый и шоколадный...

Ингредиенты: · Масло сливочное – 175 г, · Яйца куриные – 4 шт., · Сахар-песок – 1½ чашки, · Морковь тёртая – 200 г, · Корица молотая – 3 г, · Мука блинная – 1½ чашки, · Изюм без косточек – 75 г, · Миндаль жареный дроблёный – 50 г, · Масло сливочное для смазки – 20 г, · Мука пшеничная – 15 г. Для украшения: · Сыр маскарпоне –250 г, · Сливки 35% жира – 75 г, · Сок лимонный – 1 ч.л., · Сахарная пудра – 75 г, · Миндаль – 7 шт., · Молотая корица – 5 г. Приготовление: 1. Взбейте при помощи миксера яйца и сахарный песок в крепкую пену (воспользуйтесь блендером OURSSON)...