Здравствуйте, дорогие друзья! Мне нравится домашний торт Наполеон. С тонкими слоистыми коржами, заварным кремом, хорошо пропитанный и нежный. Таким помню его с детства. Магазинные все-такие далеки от настоящего Наполеона. Они суховаты. Крем не проникает в толщу коржей. Не такой он, не такой. Хочу поделиться рецептом этого удивительного десерта. Он дополнит коллекцию наполеоновских домашних тортов. Рецепт еще советских времен, неприхотливый и бюджетный. О нем мне напомнила подруга. Она пекла его к своему дню рождения...
В России происхождение этого десерта связывают с изгнанием Наполеона Бонапарта из Москвы. Ингредиенты на слоёное тесто: 1) Мука - 445 г 2) Вода - 170 г 3) Яйцо - 1 шт. 4) Лимонная кислота на кончике ножа 5) Сливочное масло - 315 г 6) Соль - 3 г Приготовление слоёного теста: В миске смешиваем 400 г муки с солью. Лимонную кислоту растворяем в воде и добавляем к муке. Туда же добавляем яйцо, замешиваем и убираем в холодильник на 30 минут...