Сегодня приготовлю очень домашний, вкусный, мягкий и нежный тортик на кефире. Готовится проще простого, на сковороде. Два яйца вбиваю в миску, добавляю щепотку соли. Добавляю 150 гр сахара и хорошенько взбиваю миксером. Добавляю 200 мл кефира 3,2% жирности. Еще раз перемешиваю миксером. В 300 гр муки добавляю 1 чайную ложку соды (или 10 гр разрыхлителя теста). Кислота, содержащаяся в кефире, погасит соду, и сода чувствоваться совершенно не будет. Просеиваю муку с содой в миску и замешиваю тесто на низких оборотах...

Ингредиенты: Для коржей: Кефир — 300 мл Мука пшеничная — 280 граммов Сахар — 200 граммов Разрыхлитель для теста — 10 граммов Масло растительное — 350 граммов Яйца крупного размера — 2 яйца Какао порошок — 20 граммов (2 столовых ложки) Ванилин на кончике ножа. Можно заменить одной чайной ложечкой ванильного сахара Сода питьевая — 1/4 чайной ложечки Соль — 1 щепотка Для пропитки: Вода питьевая — 3 столовых ложки Сахар — 2 столовых ложки Коньяк — 1 столовая ложка. Этот пункт можно пропустить Для крема:...