Ингредиенты: • Яйца — 2 шт. • Сахар — 100 г • Сметана — 200 г • Пищевая сода — 1 ч. л. • Сливочное масло — 50 г • Мука — 520 г • Тертый шоколад — для декора Для крема: • Сливочное масло — 400 г • Вареная сгущенка — 2 банки • Какао — 100 г • Ванильный сахар — по вкусу Способ приготовления: 1. С помощью миксера взбейте яйца с сахаром. Добавьте соду, сметану и снова все тщательно перемешайте. Постепенно введите сливочное масло. 2. Соедините взбитую массу с просеянной мукой и замесите тесто вручную. Важно, чтобы оно получилось мягким и эластичным, но при этом достаточно плотным...

Сегодня предлагаю приготовить традиционный, очень популярный в Армении торт "Микадо".  В жаропрочной кастрюльке смешать сахар с желтками. Потом влить молоко, перемешать и добавить какао-порошок. Перемешав до однородности, поставить кастрюлю на огонь. Постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания желтков, довести эту смесь почти до кипения - до первых пузырьков. Заварная масса при этом немного загустеет, ее надо полностью остудить до смешивания с маслом. Как только заварная масса остынет, можно приступать к окончательному приготовлению крема...