Лет пять назад я активно читал блог с рецептами одного популярного итальянского кондитера и периодически пробовал некоторые его рецепты. Потом автор затеял редизайн своего сайта, на время перестал активно публиковаться и на длительное время выпал из моего поля зрения. И вот где-то неделю назад услужливый Инстаграм подсунул мне ленту, наполненную фото с давно знакомыми десертами, и я снова заглянул в забытый кондитерский блог. Новых для меня рецептов там оказалось немного, но кое-что интересное там было, Например, совершенно очаровательный лимонный торт с рикоттой...

Доброе утро! Хотя у вас в городе, быть может, уже и день в полном разгаре. Ведь у нас такая большая страна! Но многие из вас наверняка уже прочли мой вчерашний рецепт лимонного конфи для торта, которое я приготовил по книге французского шеф-повара Филиппе Контичини. Если вы пропустили рассказ о том, как сделать изумительное конфи из лимона с эстрагоном, то чуть позже я дам на него ссылочку. А сегодня, как я и обещал, мы сделаем симпатичный и очень простой домашний лимонный торт, для которого, собственно, и предназначалось конфи...

Ставим на маленький огонь пока сахар не растает, потом доводим до кипения. ⠀ Начинка: Я взяла 2 пачки мороженой вишни На мой взгляд она лучше всего сочетается с шоколадными коржами.