Сегодня у меня невероятно нежный бисквитный торт с ягодной начинкой. Каждый кусочек тает во рту! Бисквит масляный, текстура между кексовой и бисквитной. Он достаточно влажный и может быть подан, как самостоятельное угощение. Нежные коржи дополняет взбитый ягодный ганаш на белом шоколаде. Он как облачко! Ну и куда же без ягод:-) Для начинки я использовала клюквенно-клубничное пюре, аромат клубники и кислинка клюквы здесь к месту. КБЖУ на 100 г примерно: 342/4/22/32. Ингредиенты всего Торт весом...

Ах, этот культовый торт! Red Velvet, или Красный Бархат – настоящий подарок миру от американской кулинарии. Его не просто так называют "бархатным": он пленяет не только восхитительным, слегка шоколадным вкусом с едва уловимой кислинкой, но и своей роскошной, глубокой красно-бордовой окраской и невероятно нежной, влажной, действительно напоминающей бархат текстурой. А тот самый знаменитый "бархатный" эффект на поверхности? Секрет прост! Часть испеченного бисквита откладывается, крошится в мелкую крошку...