Кто не слышал, а тем более не пробовал торт Белая ночь, Аврора? Каждый ленинградец знал про это место. История одной из самых знаменитых булочных-кондитерских начинается в начале XX века. Владелец заведения купец Ф.К. Крымзенков известен тем, что в начале XX века время владел булочными в Петербурге. Они находились на Невском проспекте. В связи со своей успешностью в булочном производстве, он принимает решение перейти на производство пирожных и тортов. Для того, чтобы изучить это непростое дело, его сын отправился в Европу постигать азы кондитерского дела...
шоколад белый Способ приготовления 1. Для коржей отделяем белки от желтков. В деже взбиваем белки, когда они побелеют постепенно всыпаем весь сахар и взбиваем до состояния меренги. 2. Смазываем форму для выпекания водой, покрываем пергаментом, на пергаменте «рисуем» контур для коржа. Раскладываем меренгу на 3 противня и ставим в духовку, сначала на 3 минуты при 230 градусах, а затем снижаем температуру до 120 градусов и выпекаем 1 час. После выпекания даем коржам остыть. 3. Для крема взбиваем миксером...