Итальянский суп с тортеллини считается очень простым в приготовлении первым блюдом. Он напоминает русские пельмени в бульоне. Тортеллини, как раз являются аналогом пельменей. Но они отличаются разнообразием начинок. Так в качестве начинки может выступать не только мясо, но и различные овощи, сыр. В отличие от пельменей тортеллини считаются разновидностью пасты. Поэтому тесто для них готовится в добавлением куриных яиц и качественного оливкового масла. Оно должно быть очень мягким и эластичным. Начинки должно быть достаточное количество...

Представьте себе: уютный вечер, а на столе дымится тарелка ароматного, согревающего супа... Звучит заманчиво? Тогда этот рецепт для вас! Мы приготовим более легкую, но не менее сытную версию классических супов с колбасками. Главные герои здесь – пикантные куриные колбаски (или любые другие на ваш вкус!), нежные итальянские пельмешки тортеллини, удивительный овощ фенхель и горсть свежей зелени, которую только удалось найти на рынке или в магазине. Фенхель – настоящая находка для этого супа, он работает...