Это сказочно! Нежное и плотное суфле, воздушное безе, слегка сладкий сливочный крем и ароматная кислинка ягод...

Суфле-безе: Белки куриные:  8шт.    (рассчитано на форму 20-23см) Соль:  2 щепотки Сахар:  315г.  (1¼ сахара) Орехи: 150г. (кешью и фундук) Мука: 45г.  (2 ст.ложки с небольшой горкой)  или вместо муки 3 столовые ложки крахмала, без горки. (я делала с крахмалом) -1 столовая ложка = 20/30г. Бисквит: Мука:  100 гр. ( 4 ст л с не очень большой горкой) Крахмал:  50 гр.  ( 2 ст л с не очень большой горкой) 1 яйцо и 2 желтка Сахар:  120 гр . Какао:  2 ст.л. Разрыхлитель: 2 ч.л. Заварной крем: Молоко: 125 мл...