Сегодня приготовлю очень домашний, вкусный, мягкий и нежный тортик на кефире. Готовится проще простого, на сковороде. Два яйца вбиваю в миску, добавляю щепотку соли. Добавляю 150 гр сахара и хорошенько взбиваю миксером. Добавляю 200 мл кефира 3,2% жирности. Еще раз перемешиваю миксером. В 300 гр муки добавляю 1 чайную ложку соды (или 10 гр разрыхлителя теста). Кислота, содержащаяся в кефире, погасит соду, и сода чувствоваться совершенно не будет. Просеиваю муку с содой в миску и замешиваю тесто на низких оборотах...

Я использую: Крем: В миску вбиваем 4 яйца, всыпаем щепотку соли и 100 грамм сахара. Взбиваем миксером до пышной светлой массы. Не прекращая взбивать, вливаем 250 миллилитров кефира 2.5% и перемешиваем до однородности. В полученную массу просеиваем 30 грамм какао и 200 грамм муки. Перемешиваем при помощи лопатки. Добавляем 30 грамм растопленного сливочного масла и ещё раз перемешиваем. Так же добавляем 1 чайную ложку соды и ещё раз хорошо перемешать. В форму 36 на 26 сантиметров, застеленную пергаментной бумагой, вливаем полученное тесто и распределяем по всей форме...