Рецепт в подарок за дочитывание до конца. Шпатель – не единственный строительный инструмент в арсенале кондитера. Да-да, речь идет о краскопульте, о котором знает каждый кондитер, который имеет дело с муссовыми тортами и десертами или, по крайней мере, интересовался теорией их приготовления и декора. Именно с помощью краскопульта создается декор, известный как “велюр”. Сегодня мы, команда BonBon, поможем Вам разобраться в тонкостях работы с краскопультом, а также расскажем, чем его наполнять и как получается та самая “бархатная” текстура...

Сегодня расскажу несколько секретов, как сделать покрытие велюром, чтобы оно ну 100% получилось у всех. Сохраняйте инструкцию! 🎂Выравнивание Не думайте, что если выбрали велюр, то можно забыть о выравнивании. Нет и еще раз нет! Плохое выравнивание и неровности велюр только подчеркнет. Так что не пытайтесь скрыть с его помощью недостатки. 🎂Крем Для велюра лучше всего выбрать стабильный жирный крем на масле или шоколаде...