Шоколадный торт с маскарпоне

Шоколадный торт с маскарпоне – изысканное десертное блюдо, которое сочетает в себе нежность и богатый шоколадный вкус. Этот торт является популярным выбором для особых событий и праздников.

История шоколадного торта уходит корнями во французскую кулинарию. Шоколад был привезен во Францию из Америки в 17 веке, и быстро стал незаменимым ингредиентом во многих десертах. Маскарпоне – итальянский сливочный сыр, который добавляет кремовость и бархатистость к торту.

Шоколадный торт с маскарпоне готовится из различных слоев: шоколадного бисквита, шоколадного крема и маскарпоне. Бисквит обычно делается из шоколадного теста, которое приготавливается из яиц, сахара, муки и какао порошка. Шоколадный крем делается из шоколада, масла и сливок. Маскарпоне добавляется для приготовления масляного крема, который придает торту неповторимый вкус и текстуру.

Торт обычно украшается шоколадной глазурью, шоколадными стружками, ягодами или орехами. Это добавляет красоты и завершает презентацию торта.

Шоколадный торт с маскарпоне – истинное удовольствие для любителей шоколада. Его богатый вкус и нежная текстура делают его прекрасным выбором для особых случаев и важных моментов в жизни.
Еда от ШефМаркет
104K подписчиков
Торт с итальянским сыром маскарпоне и шоколадным бисквитом – невероятно вкусное лакомство, которое станет украшением любого праздничного стола. Секрет десерта в сочетании нежного сливочного крема с пышным бисквитом, которые по внешнему виду напоминают «кофе с молоком». Такая выпечка, украшенная свежими ягодами, становится флагманом кондитерских магазинов и ресторанов. Для приготовления понадобится итальянский сыр маскарпоне и натуральный горький шоколад. Бисквит получается очень нежным и в тандеме...
2 года назад
СВОЙ В АЛЬФЕ
74,5K подписчиков
Шоколадный ТОРТ с ягодами и кремом из маскарпоне 🍰 – лакомство, перед которым сложно устоять.

Для приготовления торта нам понадобится:

380 г муки

250 г темного шоколада

150 г коричневого сахара

1 пакетик ванилина

150 г сливочного масла

450 мл молока

1 ч. ложка разрыхлителя

1 ч. ложка дрожжей

1 ч. ложка соды

4 яйца

1 щепотка соли

Крем:

500 г маскарпоне

250 г взбитых сливок

50 г сахарной пудры

Ганаш:

100 г темного шоколада

40 мл взбитых сливок

10 г сливочного масла

500 г ягод для украшения

1. Растопите шоколад на водяной бане.

2. Смешайте молоко, муку с разрыхлителем, дрожжами, содой, солью и ванилином.

3. Отдельно взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородного воздушного крема, затем добавьте яичные желтки и продолжайте взбивать.

4. Теперь смешиваем полученный крем с тестом и растопленным шоколадом.

5. Взбейте яичные белки до мягких пиков, затем добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.

6. Выливаем тесто в форму и выпекаем пирог 45-50 минут в духовке, разогретой до 180°С.

Крем из маскарпоне:

1. Смешайте взбитые сливки и маскарпоне до кремообразной смеси.

2. Добавляем сахарную пудру и перемешиваем.

Ганаш:

Растопите шоколад вместе с маслом и взбитыми сливками.

Собираем торт:

1. Разрежьте его на 3 диска.

2. Обильно смажьте каждый слой кремом с ягодами.

3. Сверху смажьте шоколадным ганашом и украсьте ягодами.

Видео-рецепты смотрите в нашем новом Telegram-канале 👈

Приятного аппетита!
2 года назад