​Шоколадный торт с карамельно-банановой начинкой Ингредиенты: (Вес торта 2000 гр.) Для бисквита: 200 г - сливочного масла 190 г - сахара 2 - яйца (С0) 200 г - муки 40 г - какао-порошка 4 г - разрыхлителя 2 г - пищевой соды 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. - ванильного экстракта 150 г - сметаны 20% Для крема: 400 мл - сливок 33-35% 100 г - сахара 120 г - темного шоколада 250 г - маскарпоне Для карамельно-банановой начинки: 2-3 - банана 100 г - сахара 50 мл - воды 1/2 ч.л. - соли 100 мл - теплых сливок 33-35% Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. 1) Приготовить шоколадный крем...

Как по мне, то сочетание шоколад-банан-вишня несколько избыточно. Достаточно всего двух компонентов для хорошего вкуса. Но некоторым заказчикам нравится именно эта комбинация. Торт шоколадный-прешоколадный. Шоколад есть в пропитке и в креме. Коржи получаются мягкими и сочными. Крем плотный, очень вкусный. И вишня и бананы хорошо гармонируют с шоколадом. P.S. Фото разреза от заказчика. Категория: Торты, Шоколадные торты, Рецепты с бананами СОСТАВ ТЕСТО 0,5 стакана молока...