Здравствуйте, дорогие сладкоежки! Сегодня я хочу поделиться с вами не просто рецептом, а настоящей историей, которая украсит ваши сладкие будни. Говорим мы о знаменитом торте Захер — шоколадном шедевре, который покорил сердца многих. Да-да, это тот самый десерт, который представлен в лучших кафе Вены и является символом австрийской кондитерской культуры! Когда в 19 веке молодой кондитер Франц Захер работал на кухне венского двора, он, вероятно, и не подозревал, что его кулинарная находка станет легендой...

Привет! Ровным и гладким торт мы делаем на этапе выравнивания, а не декорирования. Выравнивание необходимо, так как это: 👉 стабилизация торта; 👉 основа для качественного декора; 👉 эстетичный внешний вид. ☝️ С ровным, крепким покрытием торт чаще всего выглядит более аккуратно и профессионально. В зависимости от поставленных задач выбирается финишное покрытие. 👩‍🍳7 МОИХ ГЛАВНЫХ СEКРЕТОВ ВЫРАВНИВАНИЯ: ✅Перед началом выравнивания торт должен быть охлажден и отстояться в холодильнике в кольце. ✅Крем наносим кондитерским мешком, так слой покрытия будет одинаковым...