Всем привет! Мне нравится этот крем тем, что в нём нет масла (уж очень не любит его дочка). Потребуется: Вначале нужно отделить белки от желтков. Агар-агар залить двумя столовыми ложками воды, оставить на 10 минут. В ковш влить воду всыпать сахар, варить, проверяя готовность. Каплю в холодную воду, можно из неё скатать шарик. В конце добавить лимонную кислоту и агар-агар и варить ещё пару минут...

Мой любимый рецепт крема для торта - очень простой и универсальный! С ним любой торт вкуснее. Использую и для украшения тортов, и для прослойки, и для начинки.