Торт «Черный лес», известный также как «Шварцвальдский вишневый торт», «Шварцвальд» или «Блэк Форест», — это торт из шоколадного бисквита с вишневой прослойкой и взбитыми сливками. В классическом рецепте вишневый сироп готовят с вишневым ликером, коржи пропитываются «Киршвассером» (черешневым или вишневым бренди), а сверху торт посыпается шоколадной стружкой. Мы приготовили торт без алкогольной пропитки. Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой...
Schwarzwälder Kirschtorte входит в топ самых известных и популярных в мире шедевров кондитерского искусства. За вековую историю своего существования рецепт торта «Черный лес» (именно под этим названием он распространен в русскоязычных странах) претерпел множества изменений и интерпретаций, однако шоколадные коржи, взбитые сливки и вишни все так же составляют нерушимую основу этого сладкого соблазна. Небольшой экскурс в историю десерта Кто, когда и при каких обстоятельствах впервые приготовил Шварцвальдский вишневый торт, – вопрос столь же темный, как и цвет самого лакомства...