Торт “Дамские пальчики” — это нежный и воздушный десерт, состоящий из заварных пирожных (тех самых “дамских пальчиков”) и сметанного крема. Вот классический рецепт: Ингредиенты: Для заварного теста (профитролей): Вода — 1 стакан (250 мл) Сливочное масло — 100 г Мука — 1 стакан (150 г) Яйца — 4 шт. (среднего размера) Соль — щепотка Для крема: Сметана (не менее 20% жирности) — 500 г Сахарная пудра — 150-200 г (по вкусу) Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) Для глазури (по желанию): Шоколад (черный или молочный) — 50 г Сливочное масло — 20 г Для посыпки (по желанию): Какао-порошок Приготовление: 1...

В детстве этот тортик был одним из моих любимцев. Обожала, когда мама его готовила. Заварное тесто и сметанный крем дают такой нежный вкус, торт просто тает во рту! Тесто Воду, сливочное масло и соль ставим на плиту. Когда закипит всыпаем муку, постоянно помешивая. Завариваем тесто. Снимаем с плиты, когда тесто будет отходить от стенок кастрюли. У меня ушло около 40 секунд на среднем огне. Даем тесту остыть, оно не должно обжигать руки. Вводим по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешивая. Перекладываем тесто в кондитерский мешок, насадка у меня круглая, диаметр 1 см...