Слову «тортилья» крупно повезло: в отличие от большинства других кулинарных терминов у него не одно значение, а целых два. Это рождает неизбежную путаницу, и пока Мексика, а вместе с ней остальная Латинская Америка и большая часть мира считают, что тортилья это лепёшка, в которую заворачивают фахитас и другие подобные блюда, в Испании тортильей называют пышный омлет с картошкой. При всей своей простоте, испанская тортилья — важный столп испанской гастрономии. Вы встретите тортилью в каждом первом...

Испанская тортилья – одно из самых типичных испанских блюд, которое можно встретить от Канарских островов до севера Испании. Это блюдо – очень простое в приготовлении, вкусное и открытое для кулинарных экспериментов. Испанскую тортилью можно приготовить, например, в качестве горячего на ужин или же взять с собой на пикник, готовясь на загородную прогулку. Самый простой и классический рецепт испанской тортильи состоит из картофеля, яиц, лука и чем-то напоминает картофельную запеканку. Испанская картофельная тортилья, пожалуй, получила наибольшее распространение в мире...