Наверняка вы уже слышали или знаете о таком покрытии тортов как "велюр". Это когда шоколад распыляют на поверхность торта при помощи краскопульта. Мелкие капельки шоколада оседают на холодную поверхность торта, образовывая бархатную текстуру. Что же необходимо для того, чтобы "велюрить" торты в домашних условиях? И нужны ли специальные навыки для этого процесса? Вам понадобится: Обо всем подробнее... Краскопульт Данный инструмент можно приобрести как в обычном строительном магазине, так и специализированном магазине для кондитеров...

Велюр на торте — очень популярное покрытие. Раньше им покрывали только муссовые торты.  Сейчас же все чаще у домашних кондитеров можно увидеть бисквитный торт, покрытый велюром.  Как же добиться ощущения бархата на торте? 🤔 Это покрытие для торта несложно сделать, если знать несколько правил 👇🏻  1️. Торт должен быть хорошо охлажден 🧊  Полностью замораживать торт необязательно.  Для тортов с покрытием «ганаш» достаточно пары часов в холодильнике. А торты с покрытием «крем-чиз» крем-чиз нужно «подморозить» не менее 40 минут ⏱️  2️...