ингредиенты: 600 г. шоколадного печенья ( можно и обычного светлого), 300 гр. творога 9 % , 700 гр. сметаны ( 20 - 30 % ) ,1/2 стакана сахара или сахарной пудры, 1 пакетик загустителя для сметаны ( можно и без него ) , 1/2 ч. ложки ванилина, 1 плитка молочного шоколада В миске смешайте творог и сахар, затем взбейте блендером. Приготовьте сметанный крем :в сметану добавьте ванилин и перемешайте до однородной массы.Возьмите форму примерно диаметром 20 мм...

Это мой любимый торт из советского прошлого. Правда я ни разу не пробовал его магазинную версию, так как его всегда делала моя крестная Лена. Ее рецептом я уже делился на канале, ссылку на статью оставлю в конце. Но чтобы не повторяться я решил приготовить этот торт по ГОСТу. Основу рецепта взял из книги “Производство Пирожных и Тортов” 1976 года. Бисквит 2 яйца отправляю в чашу для взбивания. Добавляю щепотку соли и 60 граммов сахара и начинаю взбивать миксером. Взбиваю до посветления и увеличения массы в объеме...