Вкусный и простой в приготовлении крем на основе яичных белков. Легкий, совсем не жирный, так как готовится без масла и сметаны. По вкусу нежный, ванильный. Рекомендую записать или сохранить рецепт, чтобы не потерять. Ингредиенты для крема: яичные белки - 4 шт (если яйца мелкие, то возьмите 5 белков) сахар - 1 стакан ванильный сахар - 1 пакетик кислота лимонная - 1/4 чайной ложки Миксером немного взбиваем яичные белки, затем добавляем сахар, ванильный сахар (или ванилин) и лимонную кислоту. Теперь ставим миску на водяную баню...

Здравствуйте! Сегодня готовим белковый крем для покрытия или украшения торта. Это самый простой и бюджетный крем. Готовится всего лишь из двух ингредиентов. Нам понадобятся только яичные белки и сахарный песок. Главное соблюдать соотношение, сахара должно быть в 2 раза больше, чем белков. Такой белковый крем выполняет те же функции, что и белково-заварной крем (он же итальянская меренга). То, что мы сегодня приготовим, это Швейцарская меренга (или по-другому «Мокрое безе»). Швейцарская меренга,...