Доброго времени суток, дорогие мои друзья! Сегодня хочу написать о немаловажной роли в кондитерской деятельности - красивом разрезе торта 🍰 Мне кажется, разрез торта – это один из главных показателей его качества. Равные слои начинки и бисквита говорят о том, что торт был собран правильно. А ещё это свидетельствует о том, что для приготовления десерта был подобран стабильный крем, который не потёк и не превратил коржи в кашу.  Да, ингредиенты в составе играют первостепенную роль, но их натуральность и вкус способны оценить только те, кто пробует десерты...

То, что аппетитный разрез - это важно, знают даже новички. Ведь красивый разрез продает десерт без слов 😍 Сохраняйте чек-лист по аккуратному разрезу: ✅ Хорошо охлаждаем торт/десерт в холодильнике. ✅ Используем большой острый нож. ✅ Нагреваем нож под горячей водой. ✅ Горячий нож вытираем насухо чистым полотенцем или бумажной салфеткой. Делаем это быстро, пока нож не остыл. ✅ Делаем первый разрез...