Индонезийский слоистый торт Кек ляпис (Kek lapis)
Мы привыкли покупать и готовить торты определённых видов – бисквитные, слоёные, из безе или заварные. Но есть разновидность тортов, о которых знает очень небольшой круг людей, в основном кондитеры и путешественники. Это торт, выпекаемый одним пластом, состоящим из множества слоёв. Есть два торта, более или менее знакомых россиянам. Это литовский торт Шакотис и немецкий Баумкухен.
Первый торт выпекается над огнём, и вертел постоянно поливается жидким тестом. Отчего получается изделие в виде цилиндра с множеством веточек...