Птифуры – это маленькие, но очень красивые и вкусные кондитерские изделия. Они пользуются огромной популярностью во всем мире и являются неотъемлемой частью кондитерского искусства. Чаще всего птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя различными начинками и украшая глазурью или кремом. Птифур появились во Франции в XVIII веке, в разгар французской революции. Petits fours — в переводе с французского означает «маленькая печь». И считается что, десерт обязан своему названию тому факту, что после выпекания больших кондитерских изделий печь достаточно долго остывала...

В последнее время все более популярным становится формат мини десертов. Вы заметили? Бенто-торты, нарезные пирожные, а теперь еще и птифуры набирают просто невероятную популярность. У меня на этот счет есть своя гипотеза, и я хочу с Вами ею поделиться и обсудить, но сначала давайте разберёмся что же такое птифуры? Птифуры = Petits fours Птифуры — это кондитерские изделия маленького формата. Яркие, красивые, элегантные. И их очень удобно есть, ведь они буквально на «один укус». Если попытаться понять...