Поговорим о сочетаемости начинок, комбинациях слоев и цветовых решений, о простых базовых заменах в рецепте. С каждым бывало такое - так надоело коллекционировать одиночные рецепты или готовить один и тот же удачный торт. Хочется что-то другое сделать, но уже глаза не смотрят на этот вал рецептов.. И то, бывает, норовим выдернуть крем из одного рецепта, а бисквит из другого. "Совместить голову Ивана Иваныча с сюртуком Ивана Никифоровича". Эффект непредсказуем. У домашнего кондитера есть пара-тройка ходовых кремов и два бисквита - белый и шоколадный...

Как приготовить начинки для торта: с душой и любовью Когда я пеку торт, я всегда вкладываю в него частичку своей души. И начинки — это та самая магия, которая делает торт особенным. Давайте приготовим их так, как это сделал бы настоящий человек, с любовью и вниманием к деталям. Классические начинки: Заварной крем Заварной крем - настоящая классика кондитерского искусства. Для его приготовления понадобятся желтки, молоко, сахар, ванилин и крахмал. Крем получается легким и универсальным - подходит как для пропитки плотных коржей, так и для нежных бисквитов...