Здравствуйте! Сегодня готовим легендарный торт Эстерхази. Особенность «Эстерхази» — нанесение узора в виде спиралевидного орнамента. Затем зубочисткой рисуются линии, расходящиеся от центра, как солнечные лучи. По этой причине десерт иногда называют «Паутинкой». Этот неповторимый узор и сделал «Эстерхази» таким узнаваемым десертом. Проверенный рецепт, в классическом оформлении и пошаговый подробный рецепт с фото и видео поможет Вам добиться отличного результата в приготовлении этого знаменитого торта...

Крем: Яичные желтки - 4 шт Сахар - 50 грамм Кукурузный крахмал - 30 грамм Молоко - 300 мл Ванильный сахар - 1 ч.л. Сливочное масло - 180 грамм Коньяк - 1 ст.л. (по желанию) Корж: (диаметр 20 см) Яичные белки - 22 грамм (6 - 7 шт) Соль - щепотка Сахар - 220 грамм Грецкие орехи - 220 грамм Выпекать при 160°C (320~°F) с конвекцией 25 минут Дополнительно: Абрикосовый джем - 2 ст...