Сегодня я снова хочу рассказать не про целый рецепт торта, а про его, на первый взгляд, очень небольшую часть. Речь пойдет про тоненькую прослойку из хрустящего пралине. Кто не знает, это - такой тоненький хрустящий ореховый слой на бисквите. Он кажется таким миниатюрным, что вроде бы ничего и не значит. Некоторые кондитеры вообще не заморачиваются с этим компонентом и легко отказываются от его использования. Не понимая того, что мастерство кроется в мелочах, и что эта малышка добавляет десерту реально новых ощущений, превращая его из заурядной местечковый поделочки в кондитерский шедевр...

Привет, друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я расскажу вам, как приготовить ореховый слой для торта. Он придаст вашему десерту хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Давайте начнем! Способ приготовления: Растопите масло и шоколад, добавьте карамель, вафельную крошку и дробленый миндаль. Хорошо перемешайте. Выложите массу в форму, застеленную пленкой, и отправьте в морозилку на 30-40 минут. Извлеките ореховый слой и используйте при сборке торта. Примечания: Ореховый слой можно использовать как отдельный слой или смешать с кремом для разнообразия текстуры...