Вы когда-нибудь думали, что торт может стать чистым холостом, а кондитер настоящим художником? Писать картины может каждый. Просто поверьте в себя и попробуйте! А я здесь оставлю некоторые советы, которые помогут Вам в начале своего пути. Крем для покрытия торта. Начну с того, что рисовать нужно на стабильном креме. Для этого можно использовать: крем-чиз, различные ганаши и белково-масляный крем. Теперь подробнее о каждом: 1. Крем-чиз - простой и удобный крем, знакомый всем. Но в использовании, росписи тортов есть пару недостатков: он довольно мягкий и быстро тает при комнатной температуре...

"Каждый, кто занимается декором тортов, знает, как сложно найти крем для надписей, который будет достаточно плотным, чтобы удерживать форму, и одновременно пластичным, чтобы легко наноситься и не рваться. А еще он не должен подвести в самый важный момент. Мой рецепт - проверенное решение, которое поможет справиться с задачей. В самом начале своей кондитерской карьеры я бы отдала за этот рецепт миллионы. Для окрашивания крема можно использовать как сухие, так и гелевые красители, самое главное, чтобы они были ЖИРОРАСТВОРИМЫМИ...