На дворе 21 век, а значит это время для современных десертов. Мой самый первый муссовый тортик был клубника-мохито. До этого я буквально не верила в муссовые торты, не знала, что они такие нежные и вкусные, даже не могла подумать, что это будет любовь с первого укуса. Мои подружки заказывали торты у домашних кондитеров и были не в восторге, а я думала, что как может быть вкусным торт без большого количества бисквита и крема из творожного сыра! Как же я ошиблась! Попаданием в самое сердце был кокосовый...

Рецепт в подарок за дочитывание до конца. Шпатель – не единственный строительный инструмент в арсенале кондитера. Да-да, речь идет о краскопульте, о котором знает каждый кондитер, который имеет дело с муссовыми тортами и десертами или, по крайней мере, интересовался теорией их приготовления и декора. Именно с помощью краскопульта создается декор, известный как “велюр”. Сегодня мы, команда BonBon, поможем Вам разобраться в тонкостях работы с краскопультом, а также расскажем, чем его наполнять и как получается та самая “бархатная” текстура...