Читать Часть 1 Читать Часть 2 Зеркальная глазурь Этот тип покрытия красив и эффектен, и только кажется простым в исполнении, на самом деле имея множество нюансов в приготовлении и в самом процессе покрытия. Торты, покрытые зеркальной глазурью, чаще всего не перегружены массивным декором, и такое оформление выглядит достаточно лаконично. Вкусовые качества зеркальной глазури, безусловно, хороши, ведь в состав входят качественные шоколад, сгущенное молоко и глюкозный сироп – если какой-то из этих ингредиентов будет низкокачественным, глазурь просто не получится...

Ингредиенты: Этапы приготовления: Муссовый торт с зеркальной глазурью — это красивый на вид и невероятно нежный внутри десерт. Приготовить такой тортик достаточно не просто и все из-за технологии приготовления той самой пресловутой зеркальной глазури, которая называется Гляссаж. Но не будем опускать руки, так как дело того стоит. 1. Готовим шоколадный бисквит (брауни)...