Держите подробную инструкцию. А рецепт этого торта «Рафаэлло» дала вчера. Пост для новичков в кондитерском деле, для тех кто хочет удивить семью или близких и собрать многоярусный торт. Профи и так знают что им делать, 😁 а начинающим я подскажу. ⁣⁣⠀ Каждый ярус торта стоит на кондитерской подложке, они одноразовые, самая нижняя усиленная. Я беру подложки по диаметру ярусов, чтобы не было видно переходов, их так же можно спрятать под крем.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ После того как установлен нижний ярус по окружности подложки второго уровня, отступив по паре см я устанавливаю крепежи-усилители...

Есть очень много историй, где ярусный торт треснул, покосился или даже развалился 😨 Чтобы этого не произошло с вами, сохраняйте эту статью с правилами, которыми пользуемся мы при сборке многоярусных высоких тортов👇 5 простых правил по сборке многоярусных тортов👇 1. Правильно подбирайте бисквиты и начинки для каждого яруса, а также крем для выравнивания Плотные для нижних ярусов, лёгкие на верхние. Крем для выравнивания выбирайте максимально стабильный, идеально подойдёт ганаш. 2. Используем максимально плотные подложки для каждого яруса Между ярусами важно использовать двусторонние подложки...