Доброе субботнее утро! Сегодня сдача трех тортов. Такое у меня впервые. Должна все успеть. Сначала планировалось по торту 11го, 12го, 13го. Потом сначала один перенесли с 13го на 12е. Потом свадебный перенесли с 11го на 12е. Я, конечно, всегда иду навстречу, но как то нервозно очень. ) Хорошо, что холодильник большой. Я сегодня как на производстве, с утра и до вечера. А ещё ребёнок без сада... и бабушка уже очень ждёт, когда его откроют) Весь июль почти не работала. Пора бы и привыкать. Вчера взвесила весь клубничный урожай...

Поговорим о сочетаемости начинок, комбинациях слоев и цветовых решений, о простых базовых заменах в рецепте. С каждым бывало такое - так надоело коллекционировать одиночные рецепты или готовить один и тот же удачный торт. Хочется что-то другое сделать, но уже глаза не смотрят на этот вал рецептов.. И то, бывает, норовим выдернуть крем из одного рецепта, а бисквит из другого. "Совместить голову Ивана Иваныча с сюртуком Ивана Никифоровича". Эффект непредсказуем. У домашнего кондитера есть пара-тройка ходовых кремов и два бисквита - белый и шоколадный...