Муссовый торт из МАНГО! ТАКОЙ ВКУСНЯТИНЫ ЕЩЕ НЕ БЫЛО! ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНИ РЕЦЕПТ!
С этим невероятно красивым муссовым тортом придется повозиться. Но он того стоит
Делюсь подробным пошаговым рецептом муссового торта, который я впервые делал за деньги. Пошаговый рецепт, как приготовить муссовый торт Бисквит Яйца разделяю на белки и желтки. К белкам добавляю половину сахара и взбиваю до уверенных пиков. К желткам добавляю остальной сахар и взбиваю до посветления и увеличения в объеме. Белки добавляю к желткам и перемешиваю лопаткой. К яичной массе просеиваю муку с разрыхлителем и перемешиваю. В растопленное сливочное масло добавляю ванильный экстракт и немного теста...
Нежная начинка для торта «Манговый мусс»🥭 Ингредиенты: ( на 2 силиконовых кольца диаметром 14 см) •Пюре манго -110 гр •Кукурузный крахмал -5 гр •Сахар -40 гр •Желатин -5 гр •Вода- 30 гр •Сливки 33-35% -175 гр Приготовление: 1. Желатин замочить в воде. 2. В сотейнике объединяем манго, кукурузный крахмал и сахар. Доводим до кипения и увариваем до лёгкого загустения. Снимаем с огня. 3. Подогреваем желатин в микроволновке -доводим до жидкого состояния ,но не кипятим! добавляем к загустевшей массе с манговым пюре. 4. В чашу наливаем сливки и взбиваем до пышности. Твёрдые пики не требуется, достаточно пышности и объема массы. 5. Аккуратно вмешиваем выбитые сливки в манговую массу и перемешиваем до полного объединения. 6. Переливаем заранее подготовленную форму, ставим стабилизироваться в холодильник или в морозилку.( я использую морозилку). Рецепты кондитеров тут 👇 @Рецепты кондитеров от Kopyink