Правильно приготовленный крем-чиз может спасти даже самый простой бисквит. Он не только отлично держит форму, но и придает десерту мягкий сливочный вкус с легкой кислинкой. Мы собрали 10 лучших рецептов крем-чиза, от классического варианта до оригинальных комбинаций с шоколадом и медом. Прекрасно подходит для украшения тортов и выравнивания сторон. Сливочное масло (100 г) достать заранее, чтобы размягчилось. В чаше миксера смешать его с 400 г сыра и взбить, пока не станет однородным. Всыпать 70 г сахарной пудры и еще раз хорошо взбить до плотной текстуры...

Крем-чиз — универсальный герой десертов. Он подходит и для выравнивания, и для прослойки, и для капкейков. Главное — выбрать правильный рецепт под свой торт. Один вариант получается плотным и гладким, другой — воздушным, как облако. Рассказываем о самых удачных — с маслом, сливками, шоколадом и даже йогуртом. Сливочный сыр (400 г), мягкое сливочное масло (100 г) и сахарная пудра (80 г) — все это взбивается до однородной густой массы. Такой крем отлично ложится на бисквит и не «плывет» даже в жару...