Рассыпчатая основа, нежный чизкейк-суфле и манговое желе. Для приготовления лучше в его подойдёт разъемная форма + ацетатная лента. Можно также сделать в виде порционных десертов. Ингредиенты: Основа.

Нам понадобится: Для коржа: Мука пшеничная — 40 г Яйцо куриное — 2 шт Сахар коричневый — 50 г Кофе натуральный (горячий) — 100 мл Шоколад молочный — 70 г Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г Манговый мусс Манго пюре — 600 г Агар кондитерский (с верхом) — 2 ч. л. Сахар коричневый — 50 г Сливки (33 %) — 200 мл Вода — 100 мл Для мятного мусса: Мята (веточки) — 4 шт Агар кондитерский (с верхом) — 1 ч. л. Шпинат (или чуть меньше, для цвета) — 100 г Огурец (свежий) — 1 шт Вода — 100 мл Сахар...