«Пушистые» десерты, по прогнозам, будут в 2023 году пользоваться особой популярностью. Такое оформление десертов придумали несколько лет назад, но в России кулинары только-только начинают осваивать этот вариант необычной подачи торта. В Сети уже можно найти рецепты, как сделать «лохматый» торт. Для крема понадобится: яичный белок 90 гр., сахарный песок 180 гр., сливочное масло (82,5%) 230 гр., ванильный сахар. Для этого крема подходит только качественное, твердое масло (82,5 %.) жирности. Белки с сахаром нагреваем на паровой бане до растворения сахара (миска не должна касаться воды)...