Смешать муку и разрыхлитель. Отделить белки от желтков. Взбейте яичный белок, 5 столовых ложек холодной воды и соль до пиков, добавляя при этом сахар и 1 пакетик ванильного сахара. Вмешайте яичные желтки. Просеять мучную смесь и аккуратно вмешать. Застелите дно разъемной формы (диаметром 26 см) бумагой для выпечки. Вылить бисквитную смесь, разровнять. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (175 °C/ конвекция 150 °C) примерно 30 минут. Выньте из духовки и дайте остыть на решетке. Лимоны вымойте в горячей воде и вытрите насухо...

ОПИСАНИЕ Хотелось очень давно испечь легкий, летний тортик, с бисквитом из белого шоколада, чтобы крем был не жирный, воздушный, с лимонным вкусом. Меня вдохновило лимонное пирожное, которое я очень люблю еще с детства, но конечно же оно готовится на песочном тесте, без ягод и пропитки, это все уже мои фантазии.. Торт получился великолепным, пышным, совсем не приторным, с легкой кислинкой в виде ягод и пропитки, в дополнении с легка поджаренным миндалем, люблю его немного подзолотить в духовке, орешки...