Крем Шантильи - простейший французский крем для десертов из выпечки и мороженого, кофе и тортов. Шантильи был придуман ещё в XVII веке, но популярен и любим по сей день. Этот крем отличный вариант для тех у кого нет времени или навыков для более сложных кремов или соусов для десерта. Ингредиенты для Шантильи: Сливки 33-35 % - 200 мл. Сахарная пудра - 60 гр. Ванильный экстракт (ванильный сахар или семена ванили) - 1 ч.л. Приготовление: Холодные сливки вылейте в ёмкость для взбивания, добавьте сахарную...

Здравствуйте! Сегодня покажу, как правильно взбить сливки, расскажу какими должны быть сливки, какие стадии сливки проходят в процессе взбивания, а также приготовим базовый классический крем Шантильи. Если у вас нет возможности купить жирные сливки для взбивания (жирностью от 33%), то приготовьте их из молока и масла в домашних условиях самостоятельно. ИНГРЕДИЕНТЫ Жирные сливки 33-35% 250 гр. (250-граммовый стакан) Сахарная пудра 25 гр. (1 столовая ложка) Ваниль 1/2 стручок (по желанию) ВИДЕО РЕЦЕПТ...