Сегодня готовим клубничную прослойку для торта на агар-агаре. Она готовится очень просто и быстро, главное, знать некоторые нюансы. ИНГРЕДИЕНТЫ Клубничное конфи на агар-агаре: 200 гр. замороженной клубники 50 гр. воды 75 гр. сахара 3 гр. агар-агара (сила геля 900) ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Первым делом подготовим кольцо для заливки клубничной прослойки. Для этого я смачиваю внешнюю сторону кольца водой и хорошо натягиваю пищевую плёнку, чтобы ничего не вытекло. У меня кольцо диаметром 16 см. Сразу устанавливаем кольцо на доску...
Ингредиенты: Рецепт на форму 20 см 🥯Корж: 🍨Суфле 🍫Ганаш Приготовление: Вытащите заранее все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры. Сначала подготовим основу нашему для нашего торта, так как дальнейшие действия потребуют скорости. 🥯Для коржа: Возьмите сливочное размягченное масло соедините с сахаром и взбейте до пышной массы, далее введите по одному желтку и чательно перемешайте миксером, к получившейся массе добавьте просеянную муку и разрыхлитель., тесто должно получится достаточно густым...