Формула идеально крема На 1 пачку творожного сыра ( 400гр) нужно 100мл сливок 33% жирности и 100грам сахарной пудры . Я делаю крем на 2,5 (1000гр) пачки сыра , этого крема хватит на прослойку примерно трёх килограмового торта...

Правильно приготовленный крем-чиз может спасти даже самый простой бисквит. Он не только отлично держит форму, но и придает десерту мягкий сливочный вкус с легкой кислинкой. Мы собрали 10 лучших рецептов крем-чиза, от классического варианта до оригинальных комбинаций с шоколадом и медом. Прекрасно подходит для украшения тортов и выравнивания сторон. Сливочное масло (100 г) достать заранее, чтобы размягчилось. В чаше миксера смешать его с 400 г сыра и взбить, пока не станет однородным. Всыпать 70 г сахарной пудры и еще раз хорошо взбить до плотной текстуры...