Кос-торт и щербет

Кос-торт и щербет – два классических десерта русской кухни, которые имеют богатую историю и являются национальными сокровищами.

Кос-торт – традиционный русский песочный торт, который был создан в конце XIX века. Его основной ингредиент - песочное тесто, которое приготавливается с использованием муки, сливочного масла и сахара. Тесто раскатывается и формируется в виде плоского круга или овала, после чего выпекается до золотистого цвета. Готовый торт разрезается на несколько слоев и пропитывается сиропом или кремом. В традиционной версии Кос-торт украшается карамельными нитками, создавая красивый и узнаваемый декор.

Щербет, в свою очередь, представляет собой мороженое на основе фруктового сока или сиропа. Изначально щербет был приготовлен в монастырях и использовался как прохладительное летнее лакомство. Он имеет более легкую текстуру, чем обычное мороженое, и обычно содержит натуральные фруктовые ароматизаторы. Щербет может быть приготовлен из различных фруктов, таких как лимон, апельсин, клубника, малина и многое другое. Он обычно подается в виде шариков или в форме розеток.

Кос-торт и щербет традиционно подаются на праздничных и торжественных мероприятиях, таких как свадьбы, юбилеи и Рождество. Они являются популярными десертами в русской кухне и добавляют аутентичность и вкус к любому столу.

Эти два десерта представляют собой важную часть культуры и традиций русского народа. Их история и уникальный вкус делают их незаменимыми символами русской кулинарии.
Food and Chef
1865 читали · 6 лет назад
6 простых (и не очень) рецептов от поваров Мишлен
В каждом виде искусства есть высшая степень признания. Каждая сфера деятельности оценивается определенным образом. Оскар у актеров, и Нобелевская премия у ученых, но правда кроме математиков. Им немного не повезло 😉 В кулинарном искусстве это звезда Мишлен. Причем, на мой взгляд, это самая загадочная премия. Допустим, фильм мы можем посмотреть или ознакомиться с научными трудами профессионалов в области физики, химии или других наук. А звезда Мишлен? Да, мы знаем, что она присуждается и повару, и ресторану, и отелю...