Приготовь насыщенный шоколадный ганаш, чтобы дополнить им любимый десерт. Кремом из тёмного шоколада можно пропитать бисквит или украсить торт. В рецепте всего три ингредиента: шоколад, сливки и ром. Приготовление займёт около 20 минут. Ганаш представляет собой крем на основе жирных сливок и шоколада. Можно использовать не только горький, но и молочный или белый. По текстуре ганаш плотнее обычного десертного крема. Если охладить его в холодильнике, он превратится в твёрдую, но податливую начинку для макарон – известного французского десерта...

ЯГОДАМИ И ФРУКТАМИ, ГАНАШЕМ И БЕЗЕ, ОРЕХАМИ И КРЕМОМ Торт — концентрат стараний, предвкушений и праздника. Торт — гордость хозяев и причина семейных раздоров: испортить его накануне прихода гостей — провалить прием. Мы уже писали о том, как сделать очень простой торт (и даже сняли видео — посмотреть его можно здесь). Теперь дело за украшением. Даже если вы начинающий кондитер, научитесь печь один торт, а разные украшения будут создавать иллюзию новизны. Мы поговорили с московскими кондитерами и собрали...