Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 1/2 с ложки соли, 100 мл воды. Для начинки: 200 г копченой грудинки или ветчины, 1/2 ч ложки черного молотого перца, 3 яйца, 200 мл сливок, 150 г сыра, соль. Способ приготовления. Форму для торта диаметром 26 см смазать маслом и обсыпать мукой. Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло, соль, воду и замесить песочное тесто. Завернуть в фольгу и положить на 2 часа в холодильник. Духовку разогреть до 200С. Раскатать тесто на посыпанной мукой доске в корж толщиной 0.4 см и выложить им дно и стенки формы...

Сливочный сыр в этом торте способствует как нежности, так и мелко текстурированной крошке. Мне нравится использовать красиво оформленную жестяную банку , но все остальное очень просто, просто слегка посыпая сахарной пудрой...